主料：食用菊花75克、鸡蛋1只

    辅料：淀粉75克、面粉50克、色拉油500克、番茄沙司50克、精盐5克、泡打粉少许

    制作：

    1.先将菊花瓣掰下，清洗干净，加少许盐略腌；

    2.把淀粉、面粉放在容器中，打入一只鸡蛋，适量加些泡打粉、清水和色拉油，要向一个方向搅匀成糊；

    3.起油锅，待五成热时将蘸有蛋糊的菊花瓣逐片投入油中，炸至定型后捞出；

    4.待油温升高时再进行复炸，然后捞出，码入盘中配番茄沙司即可。