角堇

学  名： Viola cornuta

科  属： 堇菜科堇菜属 

类  别： 一、二生草本    

产地分布  ：

原产于北欧，西班牙比里牛斯山。
 
 生长习性：

喜凉爽环境，忌高温。

日照不良，开花不佳。

角堇耐寒性佳，生育温度约10-16℃，栽培土中可先拌入基肥。栽培环境选择排水、通风、日照良好场所，日照不足植株容易徒长柔弱，不易开花。

生长期每七至十天施一次花肥，帮助植株生长。花期可适当补充磷钾肥，可使其花开不断。
  
形态特征：

有堇紫色、大红、橘红、明黄及复色。角堇与三色堇花形相同，但花径较小，花朵繁密。
 
角堇的植株高度约十至十五公分，茎较短而直立，花径2.5～4cm。叶为长卵形，叶缘有圆缺刻，从叶腋抽出花梗，花顶生，上面有两片圆瓣，下有三片花瓣，花色千变万化，有整朵花一个颜色，或是渐层色彩，或者上瓣和下瓣分为两色，或者花心带有条纹，或有如猫脸变化，色彩之丰富，令人不禁赞叹造物者之神奇。

一般很难分清楚角堇（Viola）和三色堇（Pansy）的分别，简易的分辨是看花的大小，角堇的花径约二公分至四公分；而三色堇的花小的有四公分，大的甚至到十一公分左右。

角堇同三色堇相比，有生育期短、耐热性好的优点。

花期因栽培时间而异。

一般三色堇品种的生育期是15至17周，而角堇的生育期为13至15周，比三色堇的花期提前了2周。角堇的耐热性要强于三色堇，例如在北京自然栽培环境中，喜欢冷凉的三色堇在5月份30摄氏度左右的高温天气下，会出现花朵变小、颜色变浅、株形分散等生长衰弱的状况；而耐热性较强的角堇，其良好的外观可一直延续到7月上旬。

角堇的株形较小，花朵繁密，适于丛植，盆栽的时候可三株拼在一起。

低廉的价格和良好的耐热性，使角堇这种流行草花品种，越来越受到市场的青睐。

同属品种约有500种，园艺品种较多，花有紫、白、黄、蓝、紫等色，近圆形。

角堇的利用很广泛：

在古欧洲时就被拿来当作香水的原料；而在押花的艺术中，也是相当受到青睐的素材。

在料理上，角堇主要使用花的部位，将糖、花隔层放入瓶中，可作成糖渍蜜饯；用来点缀蛋糕、或作成果冻、或拌沙拉食用，更能增添不同的视觉与味觉效果；在花草茶及香精油的成分中，也可见到她的踪迹。

多彩多姿的角堇除了作花坛美化、组合盆栽之外，由于她的花小巧玲珑，作成小品，摆在案边，也非常赏心悦目.