鲜花筵席闹热“昆明春天”

    云南是植物王国，可当蔬菜食用的各种花卉俯手可拾，各地群众都有以花作菜的习惯。最近，“昆明春天”利用多年从事绿色生态资源的食品研发成果，创新推出了以昆明丰富的鲜花为主菜的鲜花宴，并强有力地吸引了众多的美食家。

  　昨天，笔者来到位于昆明国贸中心旁的“昆明春天”餐厅，沿着由金黄的郁金香、淡蓝的牵牛花、洁白的玉兰、鲜艳的玫瑰簇拥着的幽径，来到营业面积达3000多平方米的大厅，只见绿色掩映的整个大厅里，100张大圆桌近千个席位和30个风格各异的包厢里，早已座无虚席；而操着各种口音的食客们，还在络绎不绝地涌来。餐桌上，红红绿绿的鲜花菜肴，实着让食客们垂涎三尺却又不忍下筷。一位操着浓重四川口音的男青年尝过一片浇上了甜汁的桃红色的玫瑰花后，喜滋滋地说：“真没有想到，昆明美丽的鲜花竟然还可以当菜吃，而且还这么爽口香甜，昆明人真有福气呀”。

　　席间，“昆明春天”餐厅销售部何经理告诉笔者：“据不完全统计，在云南可食的花卉就有200多种。因此，我们花了很长时间研究鲜花的吃法，到目前已掌握了数十种花蔬菜肴的制作工艺，能做出100多道色香味俱佳的以鲜花为主的菜肴。比如用芦荟做的这道菜对女性朋友来说，就真的很不错，不仅爽口好吃，而且还能既养颜又美容。目前，我们‘昆明春天’餐厅除在昆明开设总店外，还在云南丽江和北京开设了两家分店，每家餐厅的生意都相当不错”。正说话间，邻桌一小女孩“有虫子，有虫子”的尖叫声吸引了笔者的目光，原来是她正在欣赏用又大又红的鲜艳的玫瑰花制作的菜肴时，刚要闻闻有没有花香时，突然发现一条虫子被油炸后放在玫瑰花芯里。何经理说：“这盘名叫‘玫瑰椰虫’菜肴，是特意将棕榈树中的一种大椰虫油炸后，放在新鲜采摘来的玫瑰花芯里，让本就香味扑鼻的椰虫，再充分吸取玫瑰花的清香味，然后再摆上餐桌供客人品尝的。这道菜由于虫香、花香两种味道都有，酥香至极，但吃这道菜必须有胆量和勇气”。据了解，该餐厅不仅选用云南鲜活、美丽的玫瑰、菊花、牡丹、茶花等数十种鲜花精心制作美味鲜花菜肴，还用茉莉花、百合、玫瑰、夜来香等香花精心泡制了10多种的鲜花美酒。如用玫瑰花和冰糖泡制的花酒，具有浓浓的玫瑰花香，入口后爽口香甜，因此对食客们极具诱惑力，每天的上座率都在90%以上。

    在“昆明春天”品尝鲜花盛宴，不仅可以享受名目繁多，色、香、味、形俱佳的鲜花菜肴和鲜花美酒，同时还可以领略云南灿烂的民族文化和体会回归自然、返璞归真的意境。一位刚起身离席的食客说：“这次来云南，印象最深的就是今天的鲜花晚餐，我这辈子我都不会忘记！”