糖尿病药膳食疗方－红薯饼

　　材料（4人份）

　　中药：芝麻子（磨碎）2大匙　

　　皮（地瓜400克，小麦粉、牛乳各3大

　　匙，盐一把，淀粉2大匙）

　　馅（杏干100克，淀粉1大匙），砂糖2大匙

　　做法：

　　1、红薯切成1cm厚的轮状，去皮，水洗，蒸至变柔软，放入18cm深的锅中，加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入，搅成清腻的糊状，分成10等分做皮。

　　2、杏干切成小碎块状，与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分，作馅。

　　3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色。

　　4、炒芝麻，在研钵中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。

　　5、盘子底部铺一层芝麻糖，盛上红薯饼，上面再撒上一层芝麻糖即成。