炒肉片的小窍门

2009-2-22 12:33| 发布者: 舒云| 查看: 26| 评论: 0|原作者: 佚名|来自: 中健网

炒猪肉片：将切好的肉片放入漏勺里,在开水中晃动几下，待肉片变色便起水,沥去水分后,再下锅炒3－4分钟即熟,且鲜嫩可口。

炒牛肉片：将适量啤酒与面粉调成稀糊状,淋在切好的肉片上,拌匀后浆半小时左右再炒,能使肉嫩味鲜。

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