宁神清心 针菇肉丝汤

　　金针菇1把、肉丝80克、水4—6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。

　　辅料：

　　柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许。

　　做法：

　　1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

　　2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

　　提醒：

　　金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。