补血开胃牛肉汤

作法

①姜去皮，刨茸取姜汁。

②牛肉切片。

③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、1汤匙水)腌10分钟。将牛肉、水倒入炖盅内炖1小时即可食用。

说明

妇女分娩后体虚气弱，面色苍白，又虚不受补，食用姜汁牛肉汤，可调理身体，且补而不燥兼做法简单，最适合产妇日常饮用。

新鲜牛肉色泽鲜红而有光泽，肉纹幼细，脂肪坚实而不松驰。

姜味辛，性微温，有散寒温胃、解毒止呕之功。