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鸡冠花大可开发利用

2009-2-21 17:23| 发布者: 美好时光| 查看: 75| 评论: 0|原作者: 王鸿飞|来自: 花卉报

   鸡冠花,又名“热带菠菜”。它是农作物和蔬菜中营养价值较高的一种植物。它可以作为一种补充粮食,提供营养均衡所特别需要的氨基酸。 鸡冠花籽粒的蛋白质含量为百分之七十三,高于玉米(百分之四十四)、小麦(百分之六十)、大豆(百分之六十八)、牛奶(百分之七十二)。用小麦和鸡冠花籽粒混合制成的面粉蛋白质含量几乎达到百分之百。鸡冠花的籽粒很小,味道象榛子,可以把它放在平底锅里象爆玉米花那样爆着吃。 鸡冠花的花瓣也是好食品,味道很好,而且产量很高,不易腐烂变质。在热带地区,一公顷土地每年可收获十二次,每次花瓣产量为三十吨。在美洲,鸡冠花如同玉米和红豆一样,是人们普遍种植的作物。亚洲人食用鸡冠花籽粒。非洲人则喜食鸡冠花瓣。为拯救世上营养不良的人们,许多专家把希望寄托在鸡冠花上,一位研究员认为:“只要每天食用一百克鸡冠花瓣,即相当于两汤匙的剂量,就足以最终阻止这一灾祸的降临。”在国外,人们正在研究将鸡冠花变成高产的粮食作物。遗憾的是,在我国除观赏和药用外,还没重视其食用价值。 我国中医学,以鸡冠花的花和种子入药。花的功能是清热止血,主治赤痢、便血、崩漏带下等症;种子的功能是清肝明目,主治目赤肿痛、翳障等症。

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