菱角的做法及热量

    菜品：菱角
    热量：98.00 大卡/100克
    种类：蔬菜类及制品
    别名：水菱 

    推荐菜品：菱肉鸡丁、八宝辣酱、葱香菱角、冬菇菱角、花菇烧菱角、红菱花菇。

    介绍：菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

    相关人群：菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

    食用注意：鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

    制作指导：菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

    食疗作用：菱角味甘、涩、性平；能补脾胃、强股膝、健力益气。菱粉粥有益胃肠、可解内热。

    营养成分：热量,98,千卡;蛋白质,4.5,克;脂肪,0.1,克;碳水化合物,21.4,克;膳食纤维,1.7,克;维生素A,2,微克;胡萝卜素,10,微克;硫胺素,0.19,毫克;核黄素,0.06,毫克;尼克酸,1.5,毫克;维生素C,13,毫克;钙,7,毫克;磷,93,毫克;钾,437,毫克;钠,5.8,毫克;镁,49,毫克;铁,0.6,毫克;锌,0.62,毫克;铜,0.18,毫克;锰,0.38,毫克;