赤小豆粟米须生鱼汤

2013-2-6 19:42| 发布者: 舒云| 查看: 54| 评论: 0|原作者: 佚名|来自: 中健网·爱吃鱼

材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条（约500克），生姜3片。

做法：赤小豆、粟米须洗净，稍浸泡；生鱼宰净，晾干，用姜丝少许起锅，将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生鱼滚后，改为文火煲约1个半小时，调入适量盐、油调味便可。