减肥早餐推荐 蘑菇牛蒡蔬菜汤

　　［原料］

　　芹菜．．．．．．½棵

　　胡萝卜．．．．．¼个

　　金针菇．．．．．½束

　　鲜香菇．．．．．３个

　　豆腐．．．．．．½块

　　细香葱．．．．．１０棵

　　麻油．．．．．．½匙

　　高汤或清水．．．１　２／３杯

　　料酒．．．．．．½大匙

　　酱油．．．．．．　１½大匙

　　精盐、胡椒粉．．．各少许

　　辣椒粉．．．．．．少许

　　［制作方法］

　　１．芹菜、胡萝卜洗净后粗切丝，香菇薄切片。

　　金针菇切除老化的伞柄后再横切一刀待用。

　　２．豆腐切成适口大小块状，用纸巾包裹，吸附其水分。

　　３．锅中加入麻油，烧热后把１放入锅内翻炒，炒软后放入切好的豆腐块。

　　４．锅中加入清水或高汤，煮开后除沫．文火慢煮，再加料酒、酱油调味。

　　５．放入切成长３～４厘米的细香葱段，再加入精盐、胡椒粉、辣椒粉调味即可。