用精油来做烧烤鱼

    烧烤白色鱼排之前，我们可以用准备好的调味油，刷一下尚未调味的鱼排。柠檬、茴香、莳萝、葡萄柚和莱姆精油都能增添白鱼肉的风味。在每一汤匙的植物油中，加入一滴精油，这是利用精油调配调味油的方法。使用此油烤鱼排的方法与平常无异，时而翻转鱼排、擦油、再烤，重复这种烧烤程序直到熟了为止。

     像鲭鱼这类多油的鱼特别适合用精油来调味’鲱鱼配上柠檬或莱姆精油’别具风味。
 ●烤鲭鱼
 鲭鱼(洗净、整理好)   2条                      
 洋葱(切成圈状)       1个
 碾碎的苹果          1个                       
 苹果汁              1杯
 剿碎的欧芹          1茶匙                      
 橙精油               3滴
 新鲜面包层           1汤匙
 
      将苹果泥、欧芹泥、橙精油与面包屑混合，同等量的填塞到两条鲭鱼肚裹，再把洋葱圈放在鱼上。把鱼放在微波炉专用的盘子上，浇上苹果汁，选用中热度，烤二十分钟。