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牛蒡的营养成份有哪些?各含多少比例?

2009-6-8 11:57| 发布者: 舒云| 查看: 239| 评论: 0|原作者: 佚名|来自: 中健网·牛蒡茶

    内含牛蒡苷、低聚糖、绿原酸、氨基酸等成份,经分析100克鲜牛蒡根中含有蛋白质4.8克,脂肪0.10,碳水化合物3.5克,纤维1.5克,钙242毫克,磷61毫克,铁2毫克,硒0.104毫克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.5毫克,胡萝卜素390毫克。目前所有蔬菜中综合营养最丰富、均衡的就属牛蒡.


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