香酥牛蒡的做法

材料：牛蒡1/2条、白醋少许、低筋面粉适量、糖粉适量、白芝麻(熟)、少许、海苔片4小片。
 
制作：

1.牛蒡去皮切段，再切成丝，然后放入加了白醋的冷水中浸泡15分钟，沥干备用。
 
2.将沥干的牛蒡丝略沾上一层薄薄的面粉，用中温油锅炸至酥脆，捞起沥油后趁热撒上糖粉和少许白芝麻备用。

3.将作法2的牛蒡条取适量，用海苔圈成一束放置于煎好的饭糰上，再撒上少许糖粉即可。