我们爱吃鱼教你做水煮带鱼

　　原料：鲜带鱼 辅料：大白菜、芹菜、蒜苗 郫县豆瓣、姜葱、味精、精盐、麻油、淀粉

　　做法：锅烧精炼油，将洗净的带鱼下油锅，炸至皮黄时捞出待用；留少许底油，将大白菜、芹菜、蒜苗炒至八成熟，放人盘中；净锅放少许精炼油烧热，放入豆瓣酱、姜、葱炒香，加汤，放入味精、精盐、麻油、花椒油，加入带鱼烧沸，勾芡起锅，盛入盘中蔬菜上，淋上辣椒油即可。