多吃三文鱼 润肤又除皱

　　据专家介绍，每周吃3次深海鱼就能有效帮助皮肤保持年轻和滋润。而三文鱼又是所有深海鱼中对肌肤美容最具功效的鱼类。

　　北京大学第一医院皮肤科副主任医师吴艳指出，只能从饮食中摄取的Ω-3不饱和脂肪酸在滋润肌肤、预防和去除皱纹中扮演着关键的角色。Ω-3不饱和脂肪酸是皮肤屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效。此外，它还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤衰老和产生皱纹。研究证实，产自大西洋的挪威三文鱼是所有鱼类中含Ω-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。

　　除了Ω-3不饱和脂肪酸，在三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550倍～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

　　由于三文鱼维生素E含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。

　　专家建议，中国人的餐桌上应该多些深海鱼，最好一周3次，特别是三文鱼，它对于各个年龄段人群的健康都有益处。一些老年人认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品，并担心生吃对老年人的肠胃不好。其实大可不必为此担忧，新鲜的三文鱼是安全的。如果不习惯生吃三文鱼，煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩。三文鱼还能促进儿童大脑与眼睛发育、控制体重、美容靓肤、强壮心脑血管等。