| 从1992年开业到现在，杭州梦湖花艺一直保留有人工记账的习惯，即使今天花店使用了收银机和电脑软件统计财务，人工记账仍旧进行。 总经理赵小进告诉记者，当花店经营到一定规模，随着花店人员数目的增加，管理就会变得非常复杂，其中“财”是贯穿整个花店经营管理的核心内容，从花礼制作、销售到配送，几乎每个环节都与财务发生联系，花店销售业务能否全部入账，账目记录能否清晰明确非常重要，通过详细的人工记账则能很好地解决这个问题。 翻看梦湖花艺的人工记录账本，记者发现记录的内容非常详尽，主要包括两大块：非直接的财务信息和直接的财务信息。 非直接的财务信息包括记录的日期、天气状况、当天负责开门的员工等。赵小进解释说，这些信息看似与财务无关，其实能侧面反映出花店的经营情况，如记录的日子是星期天，可大致判断出这一天个人消费的进账会比较多，而单位购买相对会少一些。同样天气状况也能反映出花店整体的经营。记录谁负责开门，花店当天的事情就可以找到这个员工询问。 直接财务信息包括每项销售出去的产品的用途、使用的主花材、销售价格、有无折扣、现包装或样品出售、成交时间、购花人特征及联系方式等。通过记录花材和使用用途，经营者能很清晰地了解这束花定价的依据。记录完毕，由收银员让销售人员过目，最后双方同时在上面签字，这样能起到互相监督的作用，也能保证账目合拢，防止个别员工在其中做手脚。 在每天花店营业结束前，收银员还要对这一天花店营业额进行总结和分类记录，将每天产生的财务数据用表格的形式表现。如鲜切花、仿真花、盆花和工艺品的销售各占多少，现金支付、刷卡交款和未支付的款项又各占多少等。通过这样记录，经营者对进账业务可以一目了然，及时调整下一步的产品结构，加强每个月的业务重点等。 赵小进说，人工记账和电脑软件同时进行，能弥补软件记录的不足，明细每笔账的进出，安全系数也高于电脑记录，能长久保留。 |
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