促进新陈代谢的牛蒡海带汤

    根据中国最近的研究，牛蒡有促进新陈代谢、血液循环、排除积血及预防脑溢血的效果。海带则可预防高血压及动脉硬化。牛蒡海带卷结合两者的功效，对于脑溢血的预防有很大的效果。牛蒡可用炒的或煮粥，常吃有益。  

    牛蒡海带汤的做法：

    材料：牛蒡500克，海带结200克，红萝卜1条，排骨500克，盐少许

　　做法:

　　1、牛蒡和红萝卜去皮洗净，切成滚刀块，牛蒡块用清水浸泡待用；海带结冲净，沥干水分。

　　2、排骨洗净，放入沸水中氽烫一下，捞起沥干水。

　　3、砂锅内注入适量清水，放入牛蒡块、海带结、红萝卜块和排 
骨，加盖以大火煮沸，转小火慢炖30分钟，加盐调味即成。

　　功效：牛蒡有降压作用，能消减致癌物质，避免患高血压、心脏病、心肌梗塞、中风等症；海带则有降压、降血脂的作用。此汤能帮助人体适量摄取蛋白质、脂肪及多种营养成分，有补脾益气之功。