我们爱吃鱼教你做糖醋鱼

    糖醋鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，糖醋鱼是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,糖醋鱼以金糕 为主要材料,烹饪以为主,口味属于糖醋味,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

    ·配　　料:

    〖主料〗：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克)，白糖125克，醋50克

    〖辅料〗：金糕、青梅各5克，葱10克，姜10克

    〖调料/腌料〗：盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量

    ·操　　作:

    1。将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；

    2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；

    3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。