我们爱吃鱼教你做清炖鱼

    原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

    辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

    做法：

    1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

    2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅。

    3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

    4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

    营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

    原料：鲤鱼

    辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、味素、醋、料酒、蒸鱼豉油食用油。
 
    做法：

    1.将鱼洗干净，用精盐味素等调料浸渍30分钟待用。
(要把葱、姜、蒜、香菇、枣放到鱼的肚子里哦)

    2.然后根据鱼的大小来定蒸鱼的时间.

    3.蒸好后把蒸鱼豉油浇在鱼的上面就OK了