元宝牛蒡

    材 料

    牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6兩。

    調味料

    盐、味素、酒、胡椒粉少許。

    作 法

    1.牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長之斜片。

    2.鍋入1000CC的水，加入排骨滾3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最後再加調味料即可。