鱼群掠过村庄上空

    我喜欢观赏鱼群游动。都说鱼是水之花，那么鱼群游动该是百花盛开的春天般的场景了。本来这场景很悦目，很风花，当然也很诗意。可我到底只是一个“食用”主义者：如我等凡夫俗子，爱鱼的方式最终还是落实到胃。

    当然，我并不因为要吃鱼才去大化，但在大化，我的的确确美食了好几顿鱼。因此，回到四周是海水和游鱼的岛城，我的胃不时要怀念大化的烤鱼摊了。

    其实，我吃大化的烤鱼还是第一次。8月中旬，广西作协、大化县人民政府联合主办“文化名人大化行”采风创作笔会，我作为人名忝列其中。8月13日深夜，在距离大化电站大坝外数百米远的红水河边，我们十来人落座在一家风味烤鱼馆前。聚首大化，大家找不到不喝酒的理由；而且，我们还有个隆重的守候，那就是等待苏童从深重的夜色里钻出来。当时，早过子夜时分，太佬凡一平斜坐在并列排开的方桌边，夹着烟支，眨着半醉的眼，不时回应“敬凡老师一杯”的小兄弟；每隔一二十分钟，他便用都安话叫潘红日或潘莹宇打东西的电话，追查他们一路的行踪进度。

    8月14日半夜两点左右，一辆小车在烤鱼摊前停住。一帮人打家劫舍般包围上去，像从车里揪出苏童、东西和车尾厢里的行李。行李被送往宾馆，人像被押送到新摆布的烤鱼摊旁。苏童高个，保持着每根都垂直头皮的短发，黑框眼镜，牛仔裤，浅紫色短袖上衫。目光平和友善，甚至带有若干腼腆和羞涩。对于所有第一次前来敬酒的人，他都逐一举杯起身回应。桌上绝大多数人虽第一次和他喝酒，但大家好像都跟他喝过多年酒似的，毫不拘束。13日晚上，苏童由南京飞南宁，下飞机上车，直奔大化，好像专门为不辜负啤酒和烤鱼而来。当然，我知道江南人苏童，喜爱鱼，更喜爱每一条流淌的河流和它的全部秘密。

    那晚过后，除早餐，中、晚餐都食有鱼；在库区的水上船家，则是一顿全鱼宴。连续三晚夜宵，大家都不由自主地围坐到烤鱼摊旁。为烤鱼、啤酒、文学或非文学，当然，还因为众多老乡难得的一聚，再聚，三聚。

    作为地级河池市下辖的大化县人口40多万，70%为壮族。作为讲壮话长大的河池人，我自小就听惯邻居都安县（后一部分乡镇划归大化县）兄弟开口必“艾巴乜”，因此一到大化，听着近似的家乡话，坐吃老家一样的河鱼，倍感亲切。

    我老家在桂西北丘陵地区的坡野上。村庄远近的山谷里溪涧流淌，溪水中游动着小鱼、小虾、小蟹和山蛙；一条很不著名的刁江日夜从村庄下千米以远的深谷低处流过。少小时，河水“清且涟漪”；每年初春时节，也当会有“桃花流水鳜鱼肥”的景象。其实，只要两岸植被良好，河水清澈，天生天养的鱼，蒸焖煎煮都各臻其鲜，让人咋舌。但在炎热季节，新打来的河鱼无法保鲜。因此，鲜吃一顿之后，其余全破肚清洗，抹少许细盐，用编成小栅栏状的两排竹片将生鱼排列，夹好，四角用细篾片扎住，放在余火上烘烤，直至近于干燥，可存数月而其味不变。上世纪80年代初，我到公社中学念书，米菜自带。菜是腊肉炒烤鱼、黄豆，干、咸、辣，最大限度地填装在一个大玻璃瓶子里，沉甸甸地，管一周六天下饭用。我好鱼食。念初中时曾潜水摸鱼，右掌夹在石缝里差一点抽不出来，几乎要溺命。用了3年的干菜瓶洗得再干净，一股带着烟火味的鱼香仍若无若有，仿佛鱼味已渗透到玻璃里。

    秋冬时节，新打来的河鱼经自制的茶籽油煎焖之后，加上黄豆、香菜、蒜苗等配料，放在炉火上，铁锅里生辣而焦香的鱼味，穿过泥土墙的裂缝，传布半个村子。可自上世纪80年代中期开始，刁江就被上游流下的洗矿水染成了“黑龙江”，鱼虾绝迹。多年过后河水是变清了，但不知河里有没有鱼虾。因此，吃大化烤鱼，隔断了二十四五年的记忆仿佛得以重续。当然，无论多少年过后，河鱼的鲜美和烤鱼的焦香仍会一脉相承，经久不息。

    我想，晚餐之后再以啤酒烤鱼飨客，这该是大化县城人的饮习。即便天气炎热，仍架上一尺见方的铁炉，铁炉里放着侍弄好的煎鱼，包括薇菜、竹笋、花生、鱼腥草、薄荷、芫荽、姜辣等配菜配料，炉下烘着火炭，算是一个比较温和的火锅。但冻啤酒冰凉，红水河夜风送爽。杯酒人生，阔谈畅饮，所谓地理天文，今古传奇，新闻逸事，食色男女……岂不快哉！

    都说吃水不忘挖井人，那么吃大化鱼当念红水河。

    其实，红水河似乎够不上名河，也不算一条彻头彻尾的河。它的流经地在贵州、广西之间，其长度、知名度远不及黄河，但水量却是黄河的近3倍，是中国第三大能源大河红水河，并已成为西电东送的最大能源基地。而今的每个昼夜，东部地区众多工厂无数机器奏鸣如歌，广大城乡万家灯火璀璨如花，但不知会不会有人会偶尔想到这一条广西的母亲河。

    五六十年来，那些高大全的歌词里百咏不厌的只有太阳月亮、长江长城、黄山黄河。记得我念小学时唱过“红棉花开红万里/红水河畔歌声起/……千歌万曲歌唱毛主席……”（《壮族人民歌唱毛主席》），此外，好像就没听过其他歌颂红水河的歌曲了。即便在广西，红水河对于许多中青年人也够不上耳熟能详，遑论更年轻的一辈了。当今，除旅游经历的景区存些记忆，还有多少人会关注似乎与他切身无关的山河？

    但大化人不能没有红水河，大化县就因红水河、特别是红水河上的大化、岩滩两座国家大型电站而立。两座电站库区湖水长度分别超过80里、110里，水至深处分别为50米、70米。大化贵为中国观赏石之乡、世界瑶族文化之乡、水电之乡、硅石矿之乡和淡水养殖之乡。不用说，其中的水电之乡、淡水养殖之乡就由两座电站造就。红水河穿越云贵高原余脉和大化县境峰丛，一路奔泻，势如飞瀑，滩险水湍。若不是拦起一道道河坝建设电站，原本泻金流银的水电资源一定会付之东流；当然了，不知还有多少鱼虾随沙泥俱下流归大海。河两岸的人和远客，哪能吃上那么众多的红水河鱼。

    我们似乎无法也无须去考究红水河两岸的人食鱼的历史。但如要漫说人类食鱼的历史，那可谓与生俱来。据说，孔圣人就爱鱼，尤爱鲤里。“鱼和熊掌不可兼得”，孟子时代的鱼排位竟在熊掌之前，会不会那时熊比人多？战国时，冯谖在孟尝君那里做门客，起初餐餐吃素，他便弹剑长歌：“长铗归来乎！食无鱼。”要是冯谖吃不上鱼，也就没有后来为相几十年的孟尝君了。食有鱼竟事关一个人的命运前程和一个王国的江山，为人所难逆料，虽然这只是个例。

    古往今来，关于食鱼的诗文典故不知凡。足见好食鱼的胃口，上至帝王将相，下自斗升小民。最美味的鱼食，不一定是皇宫御制，而在民间。就像杨贵妃吃荔枝，远不及果农站在枝头上现吃来得新鲜。当然，我不是因此要说“天下第一鱼”出自大化，或说大化鱼“天下第一鲜”。但在大化，在红水河边就一定能吃上最鲜美的大化鱼，虽然大化鱼来之不易。

    对于石山占全县总面积的90%而耕地面积极有限的大化，对于山民每一年旱情尤其严重的大化，每一片耕地、每一片水域都弥足珍贵。当年，为服从国家重大项目建设，全县近10万人成为移民，他们牺牲了家园和良田沃土。电站建设之前，江水河河谷一带本是鱼米之乡、富庶之地。但电站大坝蓄水开始了，水位就一点一点地攀爬上去了。水渐渐地漫过院前的池塘，漫过祖屋的墙脚，漫过门坎、木窗和窗前的蕉林，漫过屋后的菜园和屋顶，漫过村头古榕的枝丫和鸟巢，漫过延伸到半山腰上的梯田和牛羊杂沓的脚印……三五米，三五十米，六七十米。一个雨季过去，几百年来，那些鸡犬相闻、风景如画的美丽村落变成了水世界，变成了水底村庄。能浮游到水上的，只有竹排和船只，还有搁置其上的一张张渔网。在六七十米高的碧波上，鱼群正从他们先祖居住过、自己居住过的村庄上空一一穿过。这是现代水电工业创造的近于神话的图景，但却是库区移民的现实。

    良田失去了，库区却因此新增20万多亩水域，所幸能可利用的有10万余亩。库区水面平如镜，水质优良，天然饵料多，无污染，是渔业养殖的理想之地。而大化的“北景生态鱼”品牌，已获得国家技术监督总局和国家农业部的相关认证，并打出了广西，走向了全国。可谓大石山里出渔民，大石山里出名鱼。

    而今，那些从村庄上空穿过的鱼群，那些在高峡平湖里自由生长的鱼群，已发展为初具规模的渔业。因此，在大化吃鱼，我不由感激红水河，感激大化库区人民，并衷心期望他们能真正享受到相关的安抚和优惠政策，真正走上脱贫致富之路，成为新区的主人，成为共享红水河烤鱼的人。