花店的盈亏平衡点

    盈亏平衡点收入，又称保本点收入。在这一点上，企业处于不盈不亏的状态，就是指企业的利润等于“0”。如果达不到这个保本点的收入水平，花店将会失掉持续经营的基础。 

    计算盈亏平衡点销售收入，公式如下： 

    盈亏平衡点销售量＝固定总成本平均每客户的销售额－商品平均单位变动成本 

    盈亏平衡点销售收入＝盈亏平衡点销售量×商品的平均售价 

    让我们对上述公式进行逐项分析、解释： 

    1．固定总成本：是指在一定时期和一定业务量范围内，成本总额不随收入增减变动而变动的成本。单位产品成本（含固定成本）随着收入的增加而减少，随着收入的减少而增加。 

    就花店来讲，其固定成本是指在一定时期和一定业务量范围内，与花店销售收入无关，不随收入增减变动而变动的运营成本，如：房租、办公费用、保险费用、折旧、人员工资（固定工资部分）、广告费用、工商税费等等。通俗地讲，这就意味着，一个花店每天卖出的花越多，收入越多，平均到每件商品里的固定成本也就越低。 

    2．平均每客户的销售额：是指在一定时期（如一个月）内，花店平均每个客户的销售额。 

    在花店里，每位顾客的购花金额不等。有的买几百元的花篮，有的买几元钱的单支花。所以如果无法确定销售单位，也就无法计算单位售价。我们建议花店认真记录每日账目，然后用下面的公式进行计算： 

    月平均每个客户的销售额＝月销售总额÷全月客户数量 

    3．平均单位变动成本：是指成本总额随着收入的变动而成正比例变动的成本，单位商品的变动成本则是不变的。 

    对花店而言，平均单位变动成本是指随着花店销售额的变化而变化的运营成本，如：商品的进价、人员工资（随业务量提成部分）等。简单地说，每支花的进价、每售出一件商品的提成，这个成本是固定不变的，但是累加起来的总额是随着售出商品数量的变动而变动的。

    举例说明 

    青枝在北京某商城附近找到一间20平方米左右的店面，至今已经营花店一年多，该店的盈亏平衡分析如下： 

    1．月度固定总成本： 

    工资：3000元 

    折旧费用：1000元 

    广告：2000元 

    工商税费：200元 

    保险：1000元 

    房租：2800元 

    其他费用：1000元（包括水费、电费、电话费等） 

    总计：11000元 

    2．平均每客户的销售额： 

    我们以青枝花店今年4月的详细销售记录为依据，通过计算得出当月平均每个客户的销售额为35元。 

    3．平均单位变动成本： 

    也是通过销售记录，算出每个客户的平均进价成本为8元。 

    则： 

    盈亏平衡点销售收入＝408 （户）×35＝14280 （元） 

    因此，青枝的店为达到盈亏平衡，若每月经营30天，则每天必须销售： 

    每日平均销售量＝408 ÷30 ≈14（户） 

    每日平均销售收入＝14（户）×35＝490（元） 

    即每日销售额为490元时达到盈亏平衡。 

    盈亏平衡点的计算公式看似繁琐，但却能帮你理清思路，认清目标。我们建议每位花店经营者都计算一下自己的盈亏平衡点。因为花店有淡旺季之分，所以每个月的盈亏平衡点是不同的。你可以拿出以前的旧账本，逐项计算，所得数字对你明年同一时期的经营会有一定的参考价值。